TORTA AL LIMONE

Tappa 1

Accendete il forno alla temperatura di 180°.

Fate sciogliere, a fuoco basso, il burro e fatelo raffreddare. Grattugiate la scorza di un limone facendo attenzione a non arrivare alla parte bianca, quindi spremente il limone e raccogliete in un bicchiere il succo.

In una ciotola, dai bordi alti, mettete prima tutti gli ingredienti liquidi: il latte, le 2 uova intere, il succo di limone e il burro sciolto freddo e, con una spatola o con uno sbattitore elettrico, amalgamate tutti gli ingredienti.
Aggiungete ora la farina, facendola scendere da un setaccio, lo zucchero, la bustina di lievito in polvere, la scorza del limone grattugiata e mescolate, sempre con lo sbattitore elettrico, fino a ottenere un composto spumoso e liscio (10 minuti).

Prendete una tortiera con cerniera apribile, imburrate la base e le pareti, e versatevi il composto, livellandolo con una spatola in modo che si distribuisca in modo uniforme in tutta la tortiera.
Fate cuocere la torta al limone in forno caldo per 30 minuti, (controllate, prima di spegnere il forno, la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro della torta; se la torta è pronta, una volta estratto, dovrà risultare asciutto) spegnete il forno, aprite leggermente lo sportello e lasciate il dolce in forno ancora per 5 minuti, quindi estraetelo dal forno e lasciate raffreddare completamente.

Trasferite la torta al limone su un piatto da portata piano, cospargete con dello zucchero a velo e decorate la torta a vostro gusto.