strudel
Di isabella
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Ingredienti
- Pasta sfoglia
- 250 gr. di merluzzo (un filetto)
- 250 gr. di cardi
- 250 gr. di mozzarella fior di latte
- n.4 pomodori
- aglio
- basilico
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fare cuocere i cardi nell’acqua bollente. Per evitare che i cardi si anneriscano mettere nell’acqua una cucchiaiata di farina miscelata con olio e limone. Scolare i cardi e tagliarli a listarelle. Tagliare a pezzetti piccoli il baccalà precedentemente messo a bagno per un giorno. Tagliare a pezzetti la mozzarella.
Tappa 2
Stendere sulla pasta sfoglia baccalà , cardi e mozzarella. Arrotolare e spennellare bene con l’uovo intero sbattuto. Infornare a forno caldo e cuocere per 30 minuti a 200 gradi. Fare il sugo con i pomodori. Mettere uno spicchio d’aglio nell’olio. Unire i pomodori a pezzetti e le foglie di basilico. Salare. Fare cuocere per 15 minuti e passare nel passaverdure. Mettere la salsa nel piatto di portata dove verrà appoggiato lo strudel di cardi e baccalà tagliato a fette.
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