- 6
- Facile
- 40 minuti
- Basso
2.9/5
(379 Voti)
Ingredienti
- 40 g mandorle tritate finissime
- 120 g zucchero
- 120 g burro morbido
- 150 g farina bianca 00
- 4 uova
- 1 bustina lievito per dolci
- 2 cucchiai di latte
- qualche goccia di essenza di mandorle amara
- 1 pizzico di sale per gli albumi.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preriscaldare il forno a 180°.
Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale
Montare fino ad avere un composto spumoso i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere il burro ammorbidito e continuate a montare, incorporare le mandorle.
Setacciare ed incorporare la farina e il lievito, mescolare sempre con le fruste.
Aggiungere il latte e l’essenza di mandorle
Infine incorporare delicatamente i 4 albumi montati a neve ben ferma,mescolando col cucchiaio di legno dal basso verso l’alto.
Imburrare e infarinare uno stampo per ciambelle e cuocere a 180° per circa
40’.
Far raffreddare e sformare in un piatto da portata .
Cospargere di zucchero a velo.