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- Medio
3/5
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Ingredienti
- Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pasta formato trofie, 150 gr di fagiolini freschi, 100 gr di salsiccia mista, 2 carote, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 300 gr di pomodori pelati a pezzettini, 100 gr di passata di pomodoro, 1 bicchiere di acqua, 2 cucchiai di olio evo, 20 gr di burro, grana grattugiato, sale.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa spuntate i fagiolini e tagliateli in due o tre parti più o meno della stessa misura delle trofie, poi lavateli e scolateli. Pulite le carote e tagliatele a cubetti grossolanamente, spellate la salsiccia e sminuzzatela.
Prendete una padella, mettete a rosolare in olio e burro la cipolla e l'aglio tritati; aggiungete i fagiolini, la salsiccia, le carote e insaporite il tutto a fiamma allegra. Aggiungete la passata, i pelati, il bicchiere di acqua, salate e cuocete per mezzora. Lessate la pasta, scolatela al dente, rimetterla nella stessa pentola, versate il sugo e mescolate. Impiattate e spolverate con il grana grattugiato.