Spgahetti alla puttanesca

Tappa 1

Per preparare gli spaghetti alla puttanesca, lavate i pomodori sotto l'acqua corrente e praticate un'incisione a croce sui pomodori e scottateli in acqua bollente per un minuto; quindi scolateli con una schiumarola, fateli intiepidire e pelateli prelevando la pelle che verrà via facilmente grazie al taglio fatto prima.
Togliete i semi all'interno e tagliateli poi a piccoli cubetti, per saperne di più sul taglio delle verdure clicca qui (come tagliare le verdure), e tenete da parte i pomodori così tagliati. Dissalate sotto l’acqua corrente le acciughe e i capperi, poi asciugateli bene; tritate grossolanamente le acciughe e tritate l'aglio e tagliate a rondelle il peperoncino fresco, privato dei semi; tritate i capperi e tagliate le olive nere a rondelle. Quindi in una padella capiente mettete a scaldare l'olio, aggiungete l'aglio tritato lasciate rosolare per un minuto aggiungete le acciughe tritate e il peperoncino lasciate insaporire, quando le acciughe cominciano a sciogliersi unite anche le olive nere tagliate
e i capperi, lasciate cuocere per un paio di minuti e versate in padella anche i pomodori tagliati, e unite anche metà dose di prezzemolo tritato lasciate cuocere per 10-15 minuti a fuoco dolce e nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata, una volta cotta scolatela al dente e versatela in padella insieme al sugo, fate saltare per qualche minuto e aggiungete il restante prezzemolo tritato! Gli spaghetti alla puttanesca sono pronti per essere serviti!