- 15
- Media
- 30 minuti
- 12 minuti
- 5 minuti
- Medio
Ingredienti
- Per l’impasto:
- 125 g ricotta
- 125 g zucchero
- 1 uovo
- 1 fialetta Aroma Mandorla
- pizzico di sale
- 300 g farina bianca 00
- ½ bustina (2 cucchiaini) di lievito
- 20 g cacao amaro
- 1 cucchiaio di latte
- Per decorare:
- 40 g zucchero.
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una terrina mescolare ricotta, zucchero, uovo, aroma mandorla e sale.
Incorporare la farina setacciata e, per ultimo, il lievito setacciato.
Lavorare l’impasto fino ad ottenere una pasta liscia e dividerlo in due parti uguali.
Incorporare ad una metà il cacao ed il latte.
Prendere ¼ dell’impasto scuro, ¼ dell’impasto chiaro: con ognuno formare un rotolo lungo 60 cm, intrecciarli fra loro e tagliare dei biscotti lunghi 6 cm.
Spennellare leggermente i biscotti con dell’acqua e passarli in una ciotolina contenente lo zucchero.
Disporre i biscotti, non troppo vicini, sulla lastra del forno foderata con carta da forno.
Cuocere per 10-12 minuti circa sul ripiano medio del forno preriscaldato a 180°C.
Ripetere l’operazione fino ad esaurimento dell’impasto.