- Media
- Medio
3.1/5
(356 Voti)
Ingredienti
- 2-3 carote
- 250 g di sedano
- 1 zucchina
- 1 cipolla bianca grande
- 150 g di sale fino
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- basilico-rosmarino-salvia-prezzemolo a piacere
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare finemente le verdure, nel caso frullarle.
Metterle in una pentola d'acciaio con il cucchiaio d'olio e ricoprirle con il sale.
Far cuocere per un'ora e mezza circa senza mai aggiungere acqua e mescolando di tanto in tanto.
Una volta raffreddato mettere il composto, in 2 contenitori per cubetti di ghiaccio e congelare.
Si conserva 6/8 mesi.