- Difficile
- Medio
Ingredienti
- Per la sfoglia:
- 300 g di farina 00 Molini Rosignoli
- 120 ml di acqua tiepida
- 1 uovo
- 2 cucchiai di olio Dante
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- burro per spennellare la pasta
- Per il ripieno
- 6 mele di media grandezza
- 1 limone
- 2 cucchiai di rum
- 1 presa di scorza di limone grattugiata
- 50 g di biscotti sbricciolati
- 30 g di uva sultanina
- 20 g di pinoli
- 1 presa di cannella
- 3 cucchiai di marmellata di albicocche
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare in una ciotola la farina con l’acqua, l’uovo,lo zucchero, l’olio, sale e l’aceto bianco. Impastate gli ingredienti sul piano di lavoro in modo da ottenere una pasta liscia e farla riposare per 20/30 minuti . Stendete la pasta con il mattarello su una superficie infarinata e poi con le mani allargare l’impasto per renderla sottilissima.
Procedimento per il ripieno
Sbucciate le mele, tagliatele in piccoli pezzi e bagnate con il limone spremuto per non farle annerire.
Cospargete con i biscotti sbricciolati la sfoglia, adagiate le mele con tutti gli altri ingredienti , chiudete, sigillate bene i bordi e disponete lo strudel su una teglia rivestita di carta forno. Spennellare la superficie dello strudel con il burro e cuocere in forno a 180°C per 35 minuti. Fate intiepidire e spolverate con zucchero a velo.
Consiglio la farina Molini Rosignoli. Il ripieno può variare a seconda dei gusti, ad esempio si può utilizzare la crema alla nocciola al posto della marmellata.