- Facile
- 60 minuti
- 10 minuti
- Basso
Ingredienti
- 250 gr Farina 00
- 225 gr Burro
- 75 gr Zucchero
- 1 Uovo
- 1 bacca di Vaniglia
- mezzo cucchiaino di Bicarbonato
- 1 pizzico di Sale
- Zucchero semolato q.b. per spolverizzare
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere in una planetaria il burro a temperatura ambiente, aggiungere l’ uovo intero, i semi estratti dalla bacca di vaniglia, un pizzico di sale, il bicarbonato di sodio, lo zucchero e versare a pioggia la farina setacciata, quindi impastare tutti gli ingredienti tra di loro, fino ad ottenere un impasto ben sodo, per circa 2 – 3 minuti . Una volta che l’ impasto è pronto, far riposare in frigo per 30 – 40 minuti, quindi stenderlo su un piano infarinato con un matterello, ottenendo una sfoglia di circa mezzo cm di spessore, dopodiché cospargerne la superficie con lo zucchero semolato; con l’ aiuto della tipica formina danese o altre formine a piacere, dare forma ai biscotti al burro.
Adagiarli su una leccarda foderata da carta forno e mettete in forno statico già caldo a 220° per 10 – 15 minuti circa.
I biscotti dovranno presentarsi abbastanza bianchi, non dorati. Una volta pronti lasciar raffreddare prima di servire.