- 4
- Facile
- 15 minuti
- 4 minuti
- Medio
3.3/5
(147 Voti)
Ingredienti
- 12 fette di melanzane ( 3 involtini a persona)
- 1 spicchio d'aglio (opzionale)
- 100 g di pancetta affettata molto sottile
- 1 mazzo di prezzemolo
- 50 g di pane grattugiato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate a fette sottili le melanzane e grigliatele.
Tritate lo spicchio d'aglio e il prezzemolo (anche nel mixer) e mescolateli con un po' di pane. Disponete 12 fette di melanzana sul tagliere e appoggiate su ognuna una fettina di pancetta.
Tappa 2
Cospargete con un po' di pane aromatizzato preparato e arrotolatele su loro stesse.
Tappa 3
Mettete gli involtini sulla teglia foderata con carta forno, versate il pane rimasto e un filo d'olio.
Infornate a 200° per 4 minuti e servite gli involtini ancora caldi.
Anche come aperitivo da accompagnare ad un calice di vino bianco ghiacciato.