- Media
- 90 minuti
- 45 minuti
- Medio
Ingredienti
- 250 g di farina, 150 g di zucchero a velo, 150 g di burro, 3 tuorli d'uovo, 1 bustina di vanilina, buccia di un limone, 250 g di ricotta, 100 g di panna fresca, 80 g di cioccolato a scaglie, sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Cominciare con il preparare la pasta. Strofinare tra le mani il burro e la farina, disponendo il composto a fontana su una spianatoia, quindi versare nel mezzo i tre tuorli d'uovo, lo zucchero, la vanillina, la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale ed impastare. Lasciar poi riposare la pasta avvolta in un panno per 30 minuti in luogo fresco.
Tappa 2
Occuparsi poi della farcitura. In una ciotola amalgamare la ricotta con la panna ed il cioccolato fuso, fino ad ottenere un composto denso. Riprendere la pasta e con un mattarello stenderla in una sfoglia di 3 millimetri di spessore.
Tappa 3
Imburrare uno stampo basso e rivestirlo con una parte della pasta frola, versare la farcitura e con la pasta rimasta confezionare alcune striscioline con cui decorare la crostata.
Tappa 4
Cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti, lasciar raffreddare e servire con una spruzzata di zucchero a velo ed il cioccolato rimasto colato sopra.