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Ingredienti
- 6 uova
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 25 g di lievito di birra
- 100 g di margarina
- 400 g di farina
- INGREDIENTI BAGNA :
- 500 ml di acqua
- 250 g di zucchero
- la buccia di un limone
- 250 ml di rum
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di cottura 28minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola mettete uova, margarina,zucchero,sale e lievito e sbattere per 10 minuti con lo sbattitore, continuare incorporando la farina e sbattete fin quando l’impasto si sarà staccato dalla ciotola. Imburrate una “ciambelliera” e versate il composto e lasciate lievitare per 3 ore coperto
Tappa 2
trascorse le tre ore mettete in forno a 220° per 30 minuti dipende dal forno anche meno, controllate con uno stecchino, se inserendolo lo estrarrete pulito sarà cotto il vostro babà .
Tappa 3
PROCEDIMENTO BAGNA
Mettete a bollire per 20 minuti, acqua , zucchero e la buccia del limone, trascorsi i 20 minuti aggiungete il rum
Tappa 4
Adesso punzecchiate con uno stecchino il babà ancora dentro la teglia e versateci su la bagna, inclinare il babà e far scendere la bagna dentro una terrina e fate la stessa operazione fin quando il babà non avrà assorbito tutta la bagna.
Tappa 5
Fate riposare il babà in frigo e dopo tre ore estraetelo dalla teglia e guarnitelo a piacere…con frutta ,panna o creme pasticcera.
Se volete potete anche tagliarlo a fette e fare delle mono porzioni..che dovrete guarnire direttamente nel piatto o in un pirottino di carta.
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