Sussa di miele
Di lunetta64
E'un biscotto che facciamo sempre per il periodo "dei morti" a Bagheria.
- Media
- 30 minuti
- 30 minuti
- 10 minuti
- Medio
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Ingredienti
- Ingredienti per l'impasto:
- 500 gr.di farina 00
- 500 gr.di mandorle tostate con la buccia
- 400gr di zucchero
- 100gr. Di miele
- 3 uova
- 1 cucchiaino di ammoniaca sciolta ne succo di mezzo limone
- Cannella, chiodo di garofano in polvere q.b.
- Ingredienti per il cileppo:
- 125gr.di zucchero
- 30gr. d'acqua
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare tutti gli ingredienti. Poi creiamo dei lunghi cordoni di circa tre cm di diametro e lunghi circa 30/35cm.
Mettiamo i tre cordoni attaccati in una teglia rivestita da carta da forno e in cottura si uniranno per formare il tipico biscotto bagherese.
Tappa 2
Inforniamo a 180 gradi finche' non saranno un po' scuri.
Dopo la cottura vanno spennellati con acqua e zucchero cotti.
Questa miscela viene chiamata cileppo e poi ricoperti di zuccherini.