Montanare mignon profumate
Uno sfizio perfetto da servire come antipasto, per un classico aperitivo o come accompagnamento ad una cena a base di pizza
- 6
- Facile
- 30 minuti
- 15 minuti
- 600 minuti
- Basso
Ingredienti
- 250 gr di farina 00
- 3 gr lievito di birra
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 bicchierino di olio di oliva
- acqua q.b.
- olio di girasole per friggere
- formaggio grattugiato
- sugo di pomodoro fresco al basilico
- basilico fresco
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fare una fontana con la farina e metterci al centro il lievito sciolto in un po’ di acqua e l’olio. Al lato della fontana mettere il sale. Impastare, aggiungendo poco per volta l’acqua, fino a quando l’impasto non diventa elastico. Lasciare lievitare per almeno 10 ore (in alternativa per una lievitazione più veloce si può aumentare il lievito).
Tappa 2
Sgonfiare l’impasto e formare delle palline irregolari, schiacciarle e friggerle in abbondante olio. Condire con un cucchiaio di sugo caldo, pecorino o parmigiano grattugiato e una foglia di basilico.
Si possono friggere anche in anticipo e prima di servire condire con il sugo caldo.