Biscotti divini alla Nutella

Tappa 1

In una terrina setacciare la farina e il cacao e il pizzico di sale, aggiungere il burro ammorbidito e lo zucchero e amalgamare fino ad ottenere un composto cremoso e spumoso. Unire il tuorlo e lo yogurt e far assorbire. Lavorare con le mani fino ad ottenere un panetto morbido ma compatto. Fare delle piccole sfere con le mani, rotolarle nello zucchero semolato e posizionare distanti tra loro su una leccarda foderata da carta forno. Praticare una cavità col manico di un mestolo al centro di ogni pallina e cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 15 minuti. Se le cavità dovessero perdere definizione, a metà cottura uscire i biscotti dal forno e ridefinirli, quindi far continuare la cottura. Prima di servirli riempire le cavità con della Nutella o creme a piacere.