Gâteau Français

Di

Un dolce leggero ma ricco di gusto adatto anche ai celiaci.

  • 8
  • Media
  • 15 minuti
  • 50 minuti
  • 60 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • Ingredienti per uno stampo a cerniera 24 cm:
  • 6 uova allevate a terra, 150 g. di cioccolato fondente,100 ml. di caffè,100 g. di burro,75 g.di zucchero semolato, 40 g.di fecola di patate,50 ml. di brandy, un pizzico di sale, zucchero a velo q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Procedimento:

Fare fondere a bagnomaria il cioccolato con il caffè ristretto,una volta sciolto aggiungere il burro a pezzetti e mescolare bene. Montare i tuorli delle uova a crema con lo zucchero,incorporare la fecola setacciata e il cioccolato fuso con una spatola di gomma,per ultimo inserire il brandy.Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e aggiungerli al composto precedente.Versare tutto il composto in uno stampo a cerniera rivestito o con della carta forno o imburrato e infarinato.Infornare a forno ventilato preriscaldato a 150 ° per circa 50 min. Una volta cotto lasciarlo raffreddare, levarlo dallo stampo e spolverizzare con lo zucchero a velo e se si desidera con del cioccolato fondente fuso.
Ricetta del blog Quinto Senso Gusto

Questo dolce si mantiene anche per 3 giorni in frigorifero ma credo che finirà prima.