spaghetti alla carbonara con verdure
Di isabella
Vota per questa ricetta
2.3/5
(256 Voti)
1 Foto
Ingredienti
- 350 g. di spaghetti
- 2 carote
- 2 zucchine
- 1 gambo di sedano
- 1 scalogno
- 2 uova
- 50 g. di parmigiano grattugiato (o pecorino)
- olio d’oliva
- sale e pepe
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate le verdure e tagliatele, tagliate lo scalogno a fette sottilissime e saltatele tutte in una padella capiente con poco olio, salate, coprite e proseguite la cottura per circa 15 minuti.
Tappa 2
Nel frattempo cuocete la pasta e in una ciotola sbattete le uova con un pizzico di pepe e con in formaggio grattugiato; una volta cotta, scolate la pasta, versatela assieme alle verdure e unite le uova sbattute mescolando velocemente.
Tappa 3
Regolate di pepe e servite la pasta ben calda.
Commenta questa ricetta