Rotolo alla Nutella
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Ingredienti
- Per la pasta biscotto :
- 140 gr zucchero + un cucchiaio raso
- 5 uova medie
- 100 gr farina
- 10 gr miele
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- Per farcire :
- 300-350 gr nutella
- Per decorare :
- zucchero a velo q.b.
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Dividere gli albumi dai tuorli. Mettere i tuorli in un mixer,aggiungere il miele, la vaniglia, aggiungere 90 gr di zucchero e frullare per almeno 10 min, il composto dovrà essere chiaro e spumoso. A parte montare gli albumi con un pizzico di sale, e il restante zucchero. Non montare a neve ferma. Unire i due composti e amalgamare con una spatola dal basso verso l'alto. Aggiungere la farina setacciata e incorporare molto delicatamente. Ritagliare la carta forno delle dimensioni precise della teglia nera del forno. Spalmarci il composto, che dovrà avere lo spessore di circa 1 cm. Mettere il foglio nella teglia.
Tappa 2
Infornare a 220° in forno statico per 6 minuti. Togliere dal forno e dalla teglia. Cospargere con zucchero semolato, coprire con la pellicola trasparente, sigillando bene anche i bordi. Quando il panbiscotto sarà freddo, togliere la pellicola. Staccare dalla carta forno, e spalmare con la nutella lasciando i bordi vuoti. Arrotolare delicatamente. Mettere su un foglio di alluminio e lasciare una mezzora in frigo. Spolverizzare con lo zucchero a velo.
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