- 3
- Facile
- 5 minuti
- 40 minuti
- 240 minuti
- Basso
3.4/5
(219 Voti)
Ingredienti
- 6 fuselli di pollo
- 500 ml di vino rosso
- 4 cucchiai di senape
- 3 cucchiai di salsa worchester
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cipolla
- 6 filetti di acciughe sott’olio
- olio evo
- sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la marinatura unendo senape, peperoncino, aglio e salsa worchester. Aggiungere poi il vino facendo sciogliere bene la salsa. Affettare le cipolle e aggiungerle nella marinatura. Adagiare i fuselli in una teglia non troppo larga, in modo che stiano abbastanza stretti. Aggiungere in teglia tutta la marinatura e le acciughe. Lasciare marinare per almeno 4 ore. Più lunga sarà la marinatura più veloce sarà la cottura e più sapore avrà il pollo. Prima di infornare a 200°, fare un giro di olio e mettere un po’ di sale. Quando i fuselli saranno cotti, poggiarli nel piatto da portata. Frullare tutto il sugo di cottura e condire con questa salsa i fuselli.
Più marinano più son buoni!