Sarde alla Peyron
Di giorgiam
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Ingredienti
- 600/700 gr di Sarde
- 1 Bicchiere Piccolo di Aceto Rosso
- Origano
- Un Paio di Spicchi d'Aglio
- Rosmarino
- Olio
- Sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere le sarde pulite in un tegame con la testa verso l'esterno come a formare una rosa.
Tappa 2
Levare l'anima agli spicchi d'aglio, e fare un trito con il ramerino.
Tappa 3
Mettere sulle sarde, spolverare di origano, aggiungere 4 cucchiai d'olio, uno d'aceto, e mezzo bicchiere d'acqua, salare e pepare.
Tappa 4
Far prendere il bollore e tappare. Abbassare la fiamma e far cuocere a fuoco molto basso per una ventina di minuti. Poco prima che siano pronte stappare e far ritirare.
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