marmellata ficarancia
Di valeped
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Ingredienti
- 150g fichi secchi
- 5 arance belle grosse
- 400g zucchero
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ammollate i fichi secchi nell'acqua per circa un'ora. Tagliate a strisce la scorza di un'arancia, cuocetela in acqua bollente per un minuto, poi cambiate l'acqua e ripetete l'operazione. Pelate le arance rimaste e tagliatele a pezzetti. Pesate la polpa: se è meno di 450 g aggiungete un pò di succo dell'arancia utilizzata per le scorzette e che fino ad adesso era ancora intera!!
Tappa 2
Bollite per 10 minuti la polpa con le scorzette e lo zucchero. Aggiungete i fichi tagliati a pezzettini e fate cuocere fino a che il composto sarà della giusta consistenza per essere invasato. Versate nei barattoli sterilizzati, capovolgeteli e fateli raffreddare, possibilmente coperti da una coperta di lana per evitare lo sbalzo di temperatura. Dose per 2 barattoli da mezzo Kg l'uno.
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