Riso alla cantone

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Ingredienti

  • 300 gr di riso basmati
  • 150 gr di prosciutto cotto,
  • 200 gr di pisellini
  • 2 uova
  • 3 cucchiai di salsa di soia,
  • sale, pepe
  • olio di semi

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versare il riso in una casseruola e ricopritelo con l’acqua che dovrà essere di 2 cm sopra il livello del riso stesso. Salate e lasciate cuocere per 15 minuti circa.

Sbollentate per una decina di minuti i pisellini e tagliate il prosciutto cotto a listarelle.In una wok fate saltare in un pò d’olio di semi il prosciutto cotto e i pisellini.

Tappa 2

Sbattete le uova con un pizzico di sale e cuocetele in una padella antiaderente con un filo d’olio.Cuocere la frittatina da entrambe i lati. Appena cotta, tagliate la frittatina a striscioline e tenetela da parte.

Tappa 3

Appena il prosciutto sarà rosolato, aggiungere il riso basmati e la frittatina tagliata a striscioline.

Tappa 4

Far saltare il riso alla cantonese in padella aggiungendo, un pizzico di sale, il pepe e la salsa di soia.

Tappa 5

Servire il riso alla cantonese nei piatti.