Pan di Spagna
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Ingredienti
- 16 uova
- 500 g di farina 00
- 400 g di zucchero
- 32 g di lievito per dolci
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere lo zucchero nella planetaria insieme alle uova.
Una volta che il composto è pronto incorporare poco alla volta la farina.Imburrare e infarinare una teglia. Infornare a forno caldo a 170 gradi per circa una trentina di minuti.
Tecniche di cucina
- 110 g di farina
- 2 uova
- 80 g di zucchero
- 90 g di burro
- Un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- Un pizzico di sale
- Fragole
- Panna fresca liquida
Preparate i tortini con la ricetta base dei muffin: mescolate lo zucchero con il burro fuso, incorporate i tuorli uno alla volta, e quindi aggiungete la farina, il sale il lievito e la vanillina. Trasferite l'impasto in stampini per muffin e infornate a 180°C per 20 minuti. Nel frattempo, montate la panna con delle fruste elettriche, aggiungendo a piacere dello zucchero a velo secondo il grado di dolcezza desiderato. Una volta pronti, lasciate raffreddare i muffin, dopodiché tagliateli a metà e farciteli con la panna e le fragole tagliate a spicchi.
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