Funghi ripieni
Di maiky
I funghi ripieni al forno sono un piatto facile e goloso. Gli champignon, con il loro gusto delicato, si sposano benissimo al sapore intenso del formaggio Asiago e al gusto avvolgente della pancetta dolce.
- 2
- Facile
- 10 minuti
- 15 minuti
- 25 minuti
- Basso
Ingredienti
- 8 funghi champignon
- 50gr di pancetta dolce a dadini
- mezza cipolla bianca
- 2 fette di pane
- mezzo bicchiere di latte
- 50gr di formaggio Asiago
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- pepe nero qb
- sale qb
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire gli champignon privandoli del gambo e rimuovendo tutte le lamelle. Sciacquare in abbondante acqua fresca e asciugare delicatamente con un canovaccio.
Tappa 2
Ammollare qualche minuto 2 fette di pane raffermo tagliato a tocchetti nel latte, strizzarlo e trasferirlo in una padella antiaderente con un filo di olio evo, la mezza cipolla tagliata a dadini e un pizzico di pepe nero. Soffriggere per un paio di minuti, aggiungere la pancetta a cubetti e lasciar insaporire qualche minuto. A fiamma spenta aggiungere il formaggio a dadini.
Tappa 3
Riempire le teste dei funghi pulite con una cucchiaiata generosa di ripieno pressando il contenuto con il dorso del cucchiaio. Posizionare i funghi sulla placca del forno rivestita da un foglio di carta da forno e cuocere, a 180°, per circa 15 minuti.
I funghi sono delicati e vanno maneggiati con attenzione. Consiglio di pulirli tenendoli nel palmo della mano aiutandosi con un cucchiaino.