Linguine al pesto di zucchine

Di

Oggi vi presento un primo piatto veloce ma gustosissimo, semplice e dal sapore delicato, dove trionfa il VERDE ... il colore della speranza, della freschezza ...

  • 4
  • Facile
  • 30 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 320 gr di linguine Delverde
  • 250 gr di zucchine
  • Una manciata di basilico
  • 10 gr di pinoli
  • 2 spicchi di aglio
  • Parmigiano
  • Sale
  • Olio e.v.o

Tappe di preparazione

Tappa 1

Ho lavato e tagliato le zucchine a rondelle e le ho fatte soffriggere con aglio e olio. Una volta cotte le ho frullate con il basilico, l' ingrediente segreto, l'olio.e.v.o e una manciata di parmigiano . Ho messo a bollire le linguine , le ho scolate e condite con il pesto ed una bella grattata di parmigiano.