Pollo al forno patate e funghi

Tappa 1

Far ammorbidire i funghi porcini in acqua tiepida per circa 20 minuti.
Nel frattempo pelare le patate e tagliarle a tocchetti e disporle in una ciotola insieme alla cipolla tagliata a rondelle, il basilico e il peperoncino.
Sciacquate e strizzate i funghi porcini e aggiungeteli nella ciotola insieme alla polpa di pomodoro e salare.
Mescolare il tutto quindi versarli in una pirofila da forno antiaderente.
Adagiare ora i pezzi di pollo tra il condimento.
Infornare in pollo con le patate a 200° mettendo sulla base del forno una teglia con dell’acqua. Cuocere il pollo per circa 1 ora.
A metà cottura rigirare i pezzi di pollo e versare mezzo bicchiere di vino rosso sul pollo con le patate e i funghi, quindi rimettere in forno per completare la cottura.
Sfornate e servite il vostro pollo al forno con le patate.