Ragù di polpo
Di Anna1986
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Ingredienti
- 1 kg di polpo
- 700 ml di passata di pomodoro
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- basilico
- sale
- olio
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulite il polpo poi tritarlo con l’aiuto di un robot da cucina o tagliuzzarlo con l’aiuto di un coltello.
Tappa 2
Preparate un trito con carota sedano e cipolla, poi fate rosolare il tutto in una casseruola con l’olio;
Aggiungete il polpo tritato, salate, sfumate con il vino bianco, mescolate e fate cuocete un paio di minuti.
Tappa 3
Ricoprite il polpo con la passata di pomodoro, mettete un coperchio sulla pentola e fate cuocere il ragù a fiamma bassa per 1 ora circa.
Tappa 4
Quando il ragù di polpo sarà pronto, cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente conditela con il sugo ottenuto aggiungendo del basilico fresco.
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