Reginette con salsicce e cipolle caramellate
Di Anna1986
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Ingredienti
- 300 gr di pasta
- 150 gr di cipolle di tropea
- 300 gr di salsicce
- 300 gr di melanzane
- 100 gr di pomodorini
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- 1 cucchiaino di zucchero
- olio
- sale
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Affettate le cipolle sottilmente poi mettetele in padella con un filo d’olio, il vino e lo zucchero;
Tappa 2
Fate cuocere una decina di minuti coprendo con un coperchio;
Nel frattempo mondate le melanzane e tagliatele a fiammiferini poi friggetele in una padella con l’olio d’oliva;
Sollevate le melanzane e nella stessa padella aggiungete la salsiccia sbriciolata;
Tappa 3
Fate cuocere una decina di minuti, poi aggiungete i pomodorini tagliati a metà;
Tappa 4
Salate e fate insaporire, poi Versate il tutto nella padella con le cipolle, aggiungete anche le melanzane e mescolate delicatamente;
Tappa 5
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare al dente e versare in padella;
Tappa 6
Fate saltare Reginette con salsicce e cipolle caramellate un paio di minuti in padella, poi servite.
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