- Facile
- 10 minuti
- 20 minuti
- Basso
0/5
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Ingredienti
- 300 gr di tagliatelle
- 600 gr di zucca
- 1/2 cipolla
- 300 ml di brodo
- 100 gr di crescenza
- 30 gr di parmigiano
- olio
- sale
- pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Eliminare la buccia, i semi e i filamenti della zucca e tagliare la polpa a dadini piccoli;
Tappa 2
In un’ampia padella far soffriggere la cipolla tritata finemente e la zucca in qualche cucchiaio d’olio.
Tappa 3
Ricoprire con il brodo e lasciar cuocere per circa 15 minuti.
Tappa 4
Schiacciare la zucca con i rebbi di una forchetta per ridurla a purea;
Tappa 5
Nel frattempo cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente e versarle nella padella con il condimento. Saltare la pasta e zucca in padella aggiungendo la crescenza e il parmigiano.
Tappa 6
Servire pasta con la zucca nei piatti aggiungendo un pizzico di pepe bianco.