Crepes prosciutto e mozzarella
Di Anna1986
1 Foto
Ingredienti
- 3 uova
- 250 gr di farina 00,
- 500 ml di latte,
- 150 gr di prosciutto cotto,
- 300 gr di mozzarella,
- 500 ml di besciamella,
- 30 gr di parmigiano,
- sale, burro q.b,
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fate sgocciolare la mozzarella, meglio se la lasciate per un paio d’ore in frigo.
Montare le uova e aggiungere il latte e il sale.
Tappa 2
Aggiungere al composto la farina a pioggia e mescolare fino ad avere un composto fluido.
Tappa 3
Sul testo romagnolo (o in una padella antiaderente) fate sciogliere un cucchiaino di burro e appena sarà sciolto, versare un mestolo di composto.
Tappa 4
Appena l’impasto iniziare a fare le bollicine, girare la crêpe e farla cuocere dall’altro lato.
Tappa 5
Preparare tutte le crepes e man mano poggiarle su un piatto. (verranno circa 20 crepes)
Tappa 6
Preparare la besciamella.
Quando tutte le frittatine saranno pronte stendete su ognuna di esse una fetta di prosciutto cotto e una di mozzarella .
Tappa 7
Arrotolare ogni crespella a mò di cannellone e riporle in una pirofila da forno nella quale avrete già versato un mestolo di besciamella.
Tappa 8
Ricoprite tutte le crepes con la restante besciamella, spolverizzare con abbondante parmigiano.
Infornare i cannelloni di crepes a 200° per 15 minuti.
Tappa 9
Sfornare e servire nei piatti
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