Medaglioni di carne con funghi
Di Anna1986
1 Foto
Ingredienti
- 600 gr di carne macinata
- 2 uova
- 3 cucchiai di parmigiano
- 250 gr di funghi champignon
- 100 gr di scamorza
- 1 spicchio di aglio
- maggiorana
- sale
- pepe
- olio
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una terrina disponete la carne macinata con le uova, il parmigiano, la maggiorana, sale e pepe.
Tappa 2
Impastare tutto fino a formare un composto omogeneo;
Stendete la carne su un piano ricoperto di carta forno fino a formare una sfoglia non troppo sottile;
Tappa 3
Con un taglia pasta ricavate dei cerchi di carne;
Tappa 4
In ogni cerchio create un incavo con dei bordi un pò rialzati e mettete i medaglioni in frigo per mezz’ora;
Tappa 5
Nel frattempo pulite i funghi, tagliateli a fettine e cuoceteli in una padella con un filo d’olio ed uno spicchio d’aglio, poi tagliate la scamorza a fette;
Tappa 6
Mettete i funghi nell’incavo che avete creato nei cerchietti di carne;
Tappa 7
Cuocete la carne in padella con un filo d’olio, coprendo la pentola con un coperchio.
Tappa 8
Dopo 15 minuti, aggiungete la scamorza, spegnete la fiamma e lasciate con un coperchio per 5 minuti ancora o fino a che la scamorza non si sarà sciolta.
Tappa 9
Servite i Medaglioni di carne con funghi e scamorza
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