- Media
- 15 minuti
- 45 minuti
- Medio
0/5
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Ingredienti
- 1 kg di agnello
- 500 gr di piselli
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 2 uova
- 20 gr di pecorino
- sale
- pepe
- olio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare l’agnello e tagliarlo a pezzi della stessa grandezza
In un’ampia padella far appassire la cipolla tagliata a rondelle con l’olio. Aggiungere i pezzi di agnello e farli rosolare una decina di minuti da entrambe i lati;
Tappa 2
Salare, pepare e sfumare con il vino bianco,aggiungere i piselli, un mestolo d’acqua.
Tappa 3
Coprire e far cuocere per 40 minuti circa.
Tappa 4
Spegnere la fiamma e aggiungere sul capretto con i piselli, un battuto d’uovo in cui avrete aggiunto del pecorino.
Tappa 5
Rimestate velocemente quindi servite il vostro agnello con i piselli.