Filetto alle noci
Di Anna1986
1 Foto
Ingredienti
- 500 gr di filetto di maiale o 500 gr di entrecote
- 20 gr di pangrattato,
- 30 gr di noci sgusciate,
- 1 spicchio d’aglio,
- 1 rametto di rosmarino,
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- sale e olio
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far scaldare in una padellina 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva insieme ad uno spicchio d’aglio e un rametto di rosmarino.
Tappa 2
Tritare le noci e disporle in un piatto insieme al pangrattato e un pò di sale.
Tappa 3
Impanare i filetti di maiale nel pangrattato con le noci avendo cura di far ben aderire l’impanatura su tutti i lati del filetto.
Tappa 4
Sollevare ora il rametto di rosmarino e lo spicchio d’aglio dalla padella e mettere a rosolare i filetti a fuoco medio.
Tappa 5
Far rosolare i filetti alle noci da entrambe i lati.
Tappa 6
sfumare con il vino rosso e proseguire la cottura per circa 10 minuti.
Tappa 7
Sollevare i filetti dalla padella e servirli magari accompagnati da un bel bicchiere di vino rosso ( lo stesso che avrete usato per sfumare il filetto alle noci).
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