Torta della nonna
Di Anna1986
1 Foto
Ingredienti
- 450 gr di farina
- 3 uova
- 150 gr di zucchero
- 150 gr di burro
- 1 cucchiaino di buccia di limone grattuggiato
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 4 tuorli
- 40 gr di fecola
- 100 gr di zucchero
- 400 ml di latte
- 1 buccia di limone
- 25 gr di pinoli
- zucchero a velo
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Iniziate la preparazione della torta preparando la pasta frolla
Disponete la farina e lo zucchero a fontana su un ripiano o in un’ampia ciotola e mettetevi nel mezzo il burro tagliato a tocchetti, le uova, la buccia di limone e il lievito.
Tappa 2
Lavorarete gli ingredienti con la punta delle dita, incorporando man mano tutta la farina dai lati verso l’interno.
Con l’impasto formate una palla,avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti.
Tappa 3
Nel frattempo preparate la crema pasticcera
Lavorate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la fecola fino ad ottenere una crema omogenea
Tappa 4
Aggiungere il latte a filo e mescolare;
Versare in una casseruola, aggiungere una buccia di limone e far cuocere la crema pasticcera finchè non si sarà addensata.
Tappa 5
Togliete la crema pasticcera dal fuoco, eliminare la buccia di limone e lasciate raffreddare.
Tappa 6
Riprendere la pasta frolla, dividetela in 2 parti e stendetela in due dischi.
Tappa 7
Con l’aiuto di un mattarello infarinato, sollevate la frolla e foderate con essa uno stampo imburrato uno stampo
Con i rebbi di una forchetta bucherellate la superficie della frolla.
Tappa 8
Versate al suo interno la crema pasticcera preparata in precedenza.
Tappa 9
Ritagliate il bordo della frolla in eccesso, coprite con un altro disco di frolla e sigillate i bordi aiutandovi con il dorso di una forchetta.
Tappa 10
Distribuite i pinoli su tutta la superficie premendo leggermente con le mani per farli aderire alla pasta frolla.
Infornate la torta della nonna in forno già caldo e cuocete a 180° per circa 40 minuti.
Estraete la torta dal forno, lasciatela raffreddare, spolverizzate la superficie con lo zucchero al velo vanigliato e servite.
Commenta questa ricetta