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Ingredienti
- - Linguine (500 g)
- - Seppie (2)
- - Aglio (2 spicchi)
- - Olio (extravergine di oliva, 5-6 cucchiai)
- - Vino bianco (1/2 bicchiere)
- - Brodo di pesce (250 mL)
- - Sale (q.b.)
- - Pepe (q.b.)
- - Prezzemolo (q.b.)
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulite le seppie lasciando intatta la vescica contenente il nero, che terrete da parte, e tagliatele a fettine.
Tappa 2
Mette a rosolare l'aglio nell'olio, eliminatelo quando imbiondito, ed unitevi le fettine di seppie. Lasciate insaporire per una decina di minuti, salate, pepate e aggiungete il prezzemolo tritato finissimo. Irrorate con il vino bianco e, quando questo sarà evaporato, abbassate la fiamma e lasciate a cuocere, per altri 10 minuti, con un mestolo di brodo in cui discioglierete il nero tenuto da parte.
Intanto portate a bollore l'acqua per la pasta.
Tappa 3
Lessate le linguine, scolatele al dente e conditele con le seppie ed il loro sughetto nero; servitele ben calde.
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