- Facile
- Basso
4/5
(1 Voti)
Ingredienti
- 200 gr di farina 00
- 200 gr di parmigiano grattuggiato
- 100 gr di burro
- 2 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 pizzico di sale
- 1 bicchierino di olio d'oliva
Tappe di preparazione
Tappa 1
Miscelare in una ciotola la farina con il parmigiano, il lievito, e il sale (io ho aggiunto un pò di pepe nero).
Incorporare alla miscela il burro fatto ammorbidire e i tuorli, e aggiungere l'olio. Amalgamare bene.
Lasciar riposare l'impasto per 20 minuti circa nel frigo.
Stendere la pasta alta circa 1 cm, e ritagliare dei biscotti delle forme desiderate. Prima di metterli in forno li spennelliamo con l'albume tenuto da parte.
Cuociamo i biscotti nella placca forno a 180°C per 15 minuti circa.