Cupcakes (senza glutine)
Di Loreley
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Ingredienti
- Per l’impasto:
- 125 g burro morbido
- 150 g zucchero
- 1 bustina di Vanillina PANEANGELI
- 1 pizzico di sale
- 2 uova
- 250 g farina*
- 75 ml latte
- 1 busta di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
- 100 g cioccolato fondente grattugiato*
- Per decorare:
- 200 g burro morbido
- 325 g zucchero al velo*
- 1 bustina di Vanillina PANEANGELI
- 50 g cacao amaro*
- 25 g cioccolato fondente grattugiato*
- Decorazioni al cioccolato *
Informazioni
persone 18
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una terrina lavorare a crema il burro, aggiungendo gradatamente zucchero, vanillina, sale e 1 uovo alla volta.
Impastare a cucchiaiate la farina setacciata e mescolata con il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI alternando l’aggiunta del latte.
Incorporare delicatamente il tutto, aggiungendo il cioccolato grattugiato.
Versare l’impasto in 18 pirottini di carta e cuocere per 18-20 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 175°C; ventilato: 165°C; a gas nella parte alta: 190°C).
Per la crema, lavorare il burro a crema, aggiungendo gradatamente zucchero al velo, vanillina, cacao e cioccolato, fino ad ottenere una massa cremosa.
Con l’aiuto di una tasca da pasticciere con bocchetta a stella distribuire la crema sui cupcakes raffreddati, e completare con le decorazioni al cioccolato.
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