Muffin con banane, cocco e noci (senza glutine)

Di

  • 15
  • Facile
  • 30 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 200 g farina*
  • 175 g zucchero
  • mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
  • un pizzico di sale
  • mezza fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
  • 40 g margarina fusa*
  • 1 uovo
  • 100 ml latte di riso*
  • 1 banana tagliata a dadi
  • 50 g noci tritate grossolanamente
  • 50 g cocco grattugiato
  • noci per decorare.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versare in una ciotola farina, zucchero, LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato, sale, aroma limone e lavorare con uno sbattitore a bassa velocità, aggiungendo gradatamente margarina fusa, uovo e latte di riso. Infine incorporare banana, noci e cocco.
Versare l’impasto in 15 pirottini di carta (diametro 7 cm circa), decorarli a piacere con gherigli di noci e cuocere per 15-20 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 175-190°C; ventilato: 160-180°C; a gas: 190-210°C).