Dolcetti alla crema inglese senza glutine

Ingredienti

• Sbriciolare i Savoiardi nel mixer fino a ridurli in polvere. In una terrina riporre lo zucchero, l´uovo, il burro ed il caffé e con una frusta elettrica sbattere fino ad ottenere un composto cremoso. Riporre il tegame sul fuoco e far bollire per circa 3 minuti. Successivamente togliere il tegame dal fuoco, aggiungere i biscotti ed il latte e mescolare bene con lo sbattitore fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versare l´impasto in tanti stampini e riporre nel frigorifero per almeno 24 ore. Prima di servire togliere i dolcetti dal frigorifero 10 minuti prima e servirli accompagnati con la crema inglese. Preparazione della crema inglese: In una casseruola porre a bollire il latte (meno mezzo bicchiere circa) con lo zucchero vanigliato. In una terrina versare l´uovo, l´amido di mais, lo zucchero ed il burro e con una frusta elettrica mescolare bene unendo poco alla volta prima il latte freddo tenuto da parte poi quello in ebollizione. Versare infine il composto nel recipiente che é servito per far bollire il latte, metterlo di nuovo sul fuoco moderato e cuocere finché si rapprende. Non deve assolutamente bollire. Versare subito la crema in una ciotola in modo da bloccare la cottura e lasciare raffreddare prima di servirla accompagnata ai dolcetti.

Informazioni

Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 55minuti
Costo Medio