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Ingredienti
- Ingredienti per 3 trecce:
- 250ml di latte
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 uovo
- 400gr farina manitoba
- 150gr farina 00
- 10gr sale
- 3 cucchiai olio evo
- per spennellare:
- 1 uovo sbattuto
- 2 cucchiai di latte
- Per farcire:
- dadini di prosciutto o pancetta
- formaggio tipo asiago o edamer a pezzetti.
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scaldare 4 cucchiai di latte (prendendoli da quelli indicati nella ricetta), e metterli in una ciotolina insieme al lievito sbriciolato e lo zucchero .. far riposare 20 minuti.
In una ciotola ampia versare le farine a fontana, il sale, l'uovo,l'olio, il lievito... per ultimo il latte e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo ed elastico. Mettere la ciotola nel forno senza accenderlo, lasciando riposare l'impasto per 2 o 3 ore con la luce accesa...
Riprendere l'impasto e dividerlo in 3 parti: stendere le 3 palle di impasto abbastanza sottili e dividere lo sfoglio ottenuto in 3 parti. Mettere nel centro la farcitura e arrotolare ognuna delle 3 parti con la sua farcitura, in modo da avere 3 cilindretti ben sigillati. Unire le 3 estremità e formare una treccia. Fare la stessa cosa con le altre parti dell'impasto, in modo da ottenere 3 trecce. Disporle sulla carta forno e farle riposare altri 3minuti. Spennellare con uovo sbattuto misto al latte. Cuocere nel forno a 180°C per circa 25/30 minuti.
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