Raffaello fatti in casa

Tappa 1

Tritare i pavesini fino a ridurli in polvere.
Aggiungere il burro fuso.
Mettete un po’ di impasto negli stampini a semisfera.
Con le dita schiacciate il composto contro le pareti.
Mettete in frigo per venti minuti.
Ecco qua le cupolette da tenere in frigo fino al momento di utilizzarle per evitare che si sciolgano.

Sciogliete a bagnomiaria il cioccolato bianco insieme al burro per il ripieno dei raffaello.
Con un sac à poche mettete il ripieno nelle cupolette e nella metà di esse mettete una mandorla.
Chiudette le cupolette e mettetele in frigo.

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco per la copertura.
Mi raccomando, non usate lo stesso pentolino del ripieno senza lavarlo prima!! ;)
Passate i raffaello nel cioccolato fuso e poi nella farina di cocco, molto velocemente per evitare che le cupolette si sciolgano.

Mettete i raffaello su carta da forno e poi in frigo per una ventina di minuti.