Barchette di patate al profumo di salvia
Di angel77
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Ingredienti
- 4 Patate grandi della stessa dimensione
- 50 g Burro
- 12 Salvia, foglie
- 2 cucchiai Parmigiano grattugiato
- 50 g Burro salato
- 2 o 3 cucchiai Panna
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate le patate, mettetele in una pentola, copritele d'acqua, salatela e fatele cuocere per 30-35 minuti. Sgocciolatele, sbucciatele, tagliatele a metà per il lungo e scavate la polpa con uno scavino, o con un cucchiaio, formando delle barchette.
Tappa 2
Passate allo schiacciapatate la polpa tolta, raccoglietela in una terrina, unitevi 20 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente, la panna e 8 foglie di salvia, lavate e tritate. Insaporite con sale e pepe e mescolate bene.
Tappa 3
Distribuite il composto nelle barchette di patate, cospargetele con il parmigiano e irrorate con il burro rimasto, fuso a parte.
Tappa 4
Adagiate le barchette in una pirofila, fatele dorare nel forno già caldo a 190 °C e servitele subito, accompagnandole con il burro salato, precedentemente scaldato in un tegamino con le foglie di salvia rimaste.
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