ROTOLO ALLA NUTELLA
Di Pietro
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Ingredienti
- Ingredienti per la base:
- - Uova: 5 medie
- - Zucchero: 140 g
- - Miele: 10 g
- - Vanillina: 1 bustina
- - Farina: 100 g
- Ingredienti per farcire:
- - Nutella: q.b.
- Ingredienti per ricoprire:
- - Zucchero: q.b.
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 6minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa prendere le uova e dividere i tuorli dagli albumi.
Tappa 2
Sbattete i tuorli per almeno 10 minuti assieme a 90 gr di zucchero, al miele e alla vaniglia (o vanillina) fino a che non diventano chiari e molto spumosi
Tappa 3
Montate gli albumi a neve assieme al restante zucchero
Tappa 4
Unite il composto ai tuorli
Tappa 5
Aggiungere la farina setacciata molto delicatamente ed amalgamare per bene
Tappa 6
Stendere l'impasto su di un foglio di carta forno
Tappa 7
Infornare, in forno preriscaldato, a 220° per 6-7 minuti (la superficie del dolce deve diventare appena dorata)
Tappa 8
Estrarre la pasta biscotto dal forno, e toglierla immediatamente dalla teglia e poggiarla con tutta la carta forno su di un piano
Tappa 9
Spolverizzare subito la superficie della pasta biscotto con dello zucchero semolato (servirà a non farla appiccicare)
Tappa 10
10) Sigillarla con della pellicola, ripiegandola anche sotto i lati. (questo servirà a fare in modo che la pasta biscotto raffreddandosi trattenga al suo interno tutta l’umidità necessaria a renderla elastica a sufficienza da piegarsi senza creparsi)
11) Quando la pasta biscotto sarà fredda togliere la pellicola, farciterla con abbondante nutella spalmandola su tutta la superficie (lasciando un margine di circa 2 cm per evitare che sbordi quando si arrotola)
12) Arrotolare la pasta biscotto, per poi avvolgerla nella carta da forno
13) Porla nel frigorifero e servitela fredda
La temperatura e la durata di cottura variano da forno a forno
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