- 4
- Media
- 10 minuti
- 40 minuti
- Basso
0/5
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Ingredienti
- 200 grammi Patate
- 1 lt di brodo vegetale
- 2 cipolle
- 2 cucchiai di olio extravergine
- 5/6 foglie di basilico
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 rametto maggiorana
- 600 grammi di zucca
- 2 spicchi d'aglio
- 100 grammi gorgonzola
- parmiggiano q.b.
- pepe q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare la polpa di zucca a pezzetti, sbucciate le patate e tagliarle a quadratini. Mondate le cipolle, tritatele finemente e soffriggert in una pentola con l’olio d’oliva e l’aglio schiacciato.
Tappa 2
Aggiungere i quadratini di zucca e le patate, e mescolando, lasciare ammorbidire. Aggiungere a poco a poco, quando serve, il brodo vegetale, poi legate le erbe aromatiche in un mazzetto e unitele agli altri ingredienti nella pentola.
Tappa 3
Aggiungere il gorgonzola. Lasciar cuocere il tutto per circa 25-30 minuti a fuoco dolce.
Tappa 4
Togliere il mazzetto di erbe e passare la crema al frullatore (o minipimer). Aggiustare di sale e aggiungere pepe e olio d'oliva.
Tappa 5
Servire la crema calda con una spolverata di parmigiano e crostini.