Torta caprese
Di Miky151287
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Ingredienti
- - 200 gr Burro;
- - 250 gr Mandorle;
- - 250 gr Zucchero;
- - 150 gr Cioccolato fondente;
- - 25 gr Cacao Amaro;
- - 5 uova;
- - Zucchero a velo;
- - 1 cucchiaio di fecola.
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una pentola dal fondo spesso, far sciogliere il cioccolato col burro a bagnomaria.
Trasferire il cioccolato fuso col burro in una terrina e aggiungere a pioggia lo zucchero e il cacao amalgamando bene il tutto.
Tappa 2
Tritare le mandorle e aggiungerle all'impasto con la fecola.
Aggiungere le uova una per volta man mano che si incorporano all'impasto, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno.
Tappa 3
Imburrare ed infarinare lo stampo e versare il composto (il quale dovrà risultare molto denso) al suo interno.
Tappa 4
Cuocere a 150° per 50-60 min.
Lasciarla raffreddare, girarla su un piatto e spolverizzarla con zucchero a velo.
Si possono separare i TUORLI dagli ALBUMI e montare gli ultimi a neve.
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