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Ingredienti
- 500 gr di grano
- 1/2 litro di latte
- un cucchiaio di strutto o burro
- 700 gr di ricotta
- 700 gr zucchero
- 10 uova
- 1 busta di vanillina
- 2 fiale di fiori d'arancio
- un pò di cannella
- Per la pasta frolla
- 500 gr di farina
- 200 gr di zucchero
- 200 gr di burro o strutto
- 3 uova
- la buccia grattugiata di un'arancio
Informazioni
persone 12
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare il grano in un tegame aggiungendo il latte e lo strutto
Far bollire e mescolare finchè non diventi una crema
Tappa 2
Appena la grema si è raffreddata versare in un tegame,aggiungere la ricotta,lo zucchero ed i tuorli,mentre gli albumi vanno montati a neve.
Una volta montati incorporateli all'impasto e aggiungete la vanillina,le fiale di fuior d'arancia ed infine un pò di cannella
Tappa 3
Per la pasta frolla
Versate tutti gli ingredienti in un recipiente,fare l'impasto senza lavorarlo troppo,far riposare in frigo per mezz'ora
Distenderlo e rivestire la teglia,aggiungetevi l'impasto fatto prima.
Decorare la pastiera con striscie di pasta frolla
Tappa 4
Portare il forno a 200° ed infornarla.
Farla cuocere per circa 1 ora
Far riposare la pasta frolla in frigo,sarà più facile stenderla
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