Garganelli panna, prosciutto e piselli
Di Sara811
I garganelli con panna, prosciutto e piselli sono una pietanza molto appetitosa e sostanziosa per la presenza della panna e del parmigiano.
Il condimento usato per questo primo piatto, che potete accompagnare anche con altri formati di pasta, riscuoterà grande successo tra adulti e piccini, che ne andranno davvero ghiotti!
I garganelli con panna, prosciutto e piselli sono una ricetta semplicissima e veloce da preparare, l'ideale quando si ha poco tempo ma si vuole preparare un piatto gustoso e ricco!
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Ingredienti
- Pasta garganelli 400 gr
- Noce moscata 1 pizzico
- Pepe nero macinato a piacere
- Burro 40 gr
- Olio di oliva 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Panna fresca 100 ml
- Piselli surgelati 150 gr
- Prosciutto cotto a dadini 120 gr
- INGREDIENTI PER SPOLVERIZZARE
- Parmigiano Reggiano grattugiato a piacere
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare i garganelli panna, prosciutto e piselli iniziate ponendo in un tegame due cucchiai di olio di oliva, quando sarà caldo versatevi i piselli (1), mescolate bene e coprite quindi il tegame con un coperchio lasciando uno sfiato. Lasciate cuocere a fuoco dolce, aggiungendo poco alla volta poca acqua calda, fino a cottura avvenuta. In una padella antiaderente mettete a sciogliere il burro, aggiungete il prosciutto cotto a dadini e fatelo appena rosolare (2), poi aggiungete la panna (3), il pepe macinato (4), la noce moscata, i piselli (5) e aggiustate eventualmente di sale. Lessate i garganelli in abbondante acqua salata (6), e quando saranno al dente, scolateli e fateli saltare un minuto in padella assieme al condimento preparato; poneteli poi nei piatti da portata e spolverizzateli con abbondante Parmigiano Reggiano grattugiato, oppure portate il formaggio in tavola e lasciate che i commensali si servano da soli.
Se volete potete apportare una piccola modifica alla ricetta tritando finemente uno scalogno o una piccola cipolla, e facendola dorare nel burro insieme al prosciutto cotto.
I garganelli potranno essere sostituiti da altri formati di pasta, come per esempio le farfalle, le tagliatelle, i fusilli o le penne. Il prosciutto cotto potrà essere tagliato a dadini (acquistando un’unica fetta spessa di salume) o a listarelle (se avete del prosciutto cotto affettato finemente).
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