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Ingredienti
- 80 g di burro
- 10 g di cacao amaro
- 150 g di cioccolata fondente
- 20 g di farina
- 1 pizzico di sale
- 2 uova intere
- 1 tuorlo
- 90 g di zucchero a velo
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 12minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
tagliate la cioccolata a pezzi e scioglietela a bagno maria.
Se possibile utilizzate una ciotola o un piatto abbastanza profondo.
da ricordare: il fondo della ciotola o del piatto non deve mai toccare il fondo della pentola.
Tappa 2
una volta che tutto il cioccolato è sciolto, aggiungere il burro tagliato a pezzi.
una volta che tutto il burro e ben sciolto e si è unito alla cioccolata in maniera omogenea spegnere il fuoco.
Lasciate il composto sulla pentola affinché non diventi freddo.
Tappa 3
in un altro recipiente mettere le uova, il tuorlo, lo zucchero e il pizzico di sale.
Sbattere tutto con le fruste finché il composto con diventi chiaro e omogeneo.
Tappa 4
Prendere il composto di cioccolato e burro e, sempre sbattendo, incorporatelo al composto di uova e zucchero.
Tappa 5
Setacciare insieme farina e cacao. Amalgamate il tutto con l'uso di una forchetta dal basso verso l'alto.
Tappa 6
prendete 4-5 stampini imburrateli e "infarinate" con il cacao amaro.
Riempite gli stampini per 3/4 e mettere nel forno preriscaldato a 180° C per 12 min max.
Tappa 7
mettete in un piatto spolverate con zucchero a velo e servite!
Usate cioccolata fondente buona così da dare al vostro tortino un gusto più deciso.
Potete servirlo anche con una crema allo zabaione, un po' di panna montata o con una pallina di gelato.
Se volete servire i cuori caldi per cena potete preparare il composto la mattina e poi lasciare in frigo fino al momento della cottura.
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