Mezze penna con sugo di peperoni

Tappa 1

Far soffriggere in un pò d’olio d’oliva la mezza cipolla tritata. Intanto pulire bene i peperoni e tagliarli a listarelle. Aggiungere i peperoni alla cipolla e farli cuocere per un pò finchè non appassiscono per bene. Mettere poi il dado e il pomodoro (io faccio a occhio) e far cuocere per bene. Quando è quasi pronto passare il sugo nel passa verdure o nel frullatore e rimetterlo poi sul fuoco aggiungendo un pò di panna. Dopo qualche minuto togliere dal fuoco ed è pronto per condire la pasta precedentemente lessata in acqua salata bollente. Servire con una spolverata di formaggio grattugiato.