- Facile
- Medio
Ingredienti
- 500 g di mascarpone, 500 ml di panna da montare, 200 g di zucchero, 2 buste di vanillina, 3 uova, 1 scatola e mezza di pavesini, 3 cestini di fragole.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Separare i tuorli dagli albumi. Montare a spuma i tuorli con zucchero e vanillina. Aggiungere mascarpone e montare ancora. Porre la crema in frigo. Montare la panna finchè diventa soda. Incorporare la panna alla crema di uova e mascarpone mescolando dal basso verso l' alto con l' ausilio di un cucchiaio. Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale e mescolare dal basso verso l' alto. Rimettere la crema in frigo. Mettere da parte alcune fragole per le decorazioni e tagliare le altre a pezi e frullare con un po di zucchero per aver un succo di fragola denso e saporito. Tirare fuori la crema, bagnare i pavesini nel frullato di fragole, adagiarli nella pirofila, ricoprirli con la crema e cospargere con alcuni pezzetti di fragole. Lasciare scivolare anche qualche goccia di frullato che renderà la crema più saporita. Mettere il tiramisù in frigo e dopo un paio d' ore potrai gustarlo.
Mettere il tiramisù in frigo per 2 ore.
Usare la panna fredda.